四季豆炒皖鱼
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。皖鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。一道简单的家常菜四季豆炒鱼,开胃,养颜。
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步骤1/6
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鱼洗干净切块,放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟;四季豆去二边及二端的筋,洗干净,沥干水;
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步骤2/6
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清水煮沸,放入四季豆,焯水,捞出沥干水待用;
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步骤3/6
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热锅,倒油,油温达到150度;腌制好的皖鱼块煎至微黄;
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步骤4/6
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放入切好的红辣椒;
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步骤5/6
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加入焯水过的四季豆,翻炒;
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最后一步
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放酱油、盐葱翻炒均匀即可。
1.皖鱼要切大块,煎的时候才不会碎;
2.鱼块腌制的时候放料酒有去腥功效;
2.炒鱼的时候不要翻转太多次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-16
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