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韩式烤牛肉秘方

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据说，烤肉最早是由骑马打仗的士兵发明的。在野外风餐露宿时，士兵们把生肉放在铁头盔上用火烤，美味又补充体力！发展到今天，这一道考究的韩式烤牛肉，代表着财富和尊贵。有了这个秘方，你可以自己调制腌料，在家烹饪。浸透亲情的烤肉，美味更胜一筹！这是一道精致的快手菜，提前腌制牛肉，烹制的时候可以非常快地把美味端上桌！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1斤

、

中等大小甜梨 1个

、

洋葱 1个

、

香菇 8朵

、

生菜 1棵

、

姜末 1茶匙

、

蒜末 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

酱油 1汤匙

、

芝麻油 1汤匙

、

白芝麻 1汤匙

、

黑胡椒粉 1/2茶匙

、

辣椒粉 1/2茶匙

、

小葱 2棵

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
【第一步：准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块，葱、姜、蒜也切小段，放入食物处理机；洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状；另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里；添加酱油料酒香油胡椒粉辣椒粉芝麻等各种调料。
步骤2/4 点击查看大图
【第二步：腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片；把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-24小时都可以，时间越长越入味！
步骤3/4 点击查看大图
【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入香菇和洋葱；待牛肉两面都变色，就关火；
最后一步点击查看大图
【第四步：装盘】把牛肉放在生菜上，撒芝麻。单吃就可以，或者像韩国人一样用生菜把肉和辣酱卷起来吃！搭配米饭也是个不错的下饭菜！

小贴士

1 关键原料：甜梨。梨会让牛肉的肉质更嫩，味道更鲜美。 2 调制腌牛肉的酱汁是美味烤肉的基础，特别是要把梨和洋葱等打碎，让牛肉更好地吸收。 3 这是一道精致的快手菜，提前腌制牛肉，烹制的时候可以非常快地把美味端上桌！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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