老婆饼
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步骤1/16
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糯米馅:先讲水,玉米油细砂糖放入锅中煮沸
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步骤2/16
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然后迅速倒入糯米粉,搅拌均匀
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步骤3/16
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关火,倒入白芝麻,搅拌均匀
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步骤4/16
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把做好的糯米馅稍稍放凉,放在冷藏至不粘手
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步骤5/16
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油皮制作:将100克中粉,15克细砂糖,45ml水,10克蛋液,10克玉米油放在一起活成面团,分成小剂子
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步骤6/16
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油酥制作:将80克中粉,35克玉米油放在一起活成面团,分成小剂子
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步骤7/16
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取一个油皮按压扁放入油酥
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步骤8/16
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收口
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步骤9/16
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擀成椭圆形
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步骤10/16
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卷起来,收口向下
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步骤11/16
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在擀成椭圆形,卷起来,盖上保鲜膜
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步骤12/16
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依次做完,取一块卷好的面团,按压扁
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步骤13/16
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包入糯米馅,收口,
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步骤14/16
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将收口朝下,按压成扁圆饼状
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步骤15/16
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依次做好,刷上蛋液,撒上芝麻,用刀划几个口子,烤箱预热200度,25分钟
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最后一步
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成品图
我做了10个,感觉做的厚了,大家可以做的小一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-16
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