能与小熊曲奇饼干媲美的曲奇
对,你没看错,我也没写错,是高粉,不是低粉!这个方子个人觉得太完美啦!值得大家一试!
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
黄油加入40克糖粉打发至轻盈蓬松的状态
-
步骤2/11
点击查看大图
打发好的黄油
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋液加入20克糖粉、香草精打止糖粉融合,再分三次加入打发好的黄油,每次加入后要打至蛋液与黄油融合才能加下一次。
-
步骤4/11
点击查看大图
高粉与玉米淀粉加入与蛋液搅拌均匀的黄油里
-
步骤5/11
点击查看大图
慢慢搅拌均匀,如果气温低可以坐温水盆里慢慢搅拌。直到搅拌至如图
-
步骤6/11
点击查看大图
搅拌好的曲奇糊装入裱花袋。
-
步骤7/11
点击查看大图
逆时针挤半圈多一点。众所周知,挤曲奇是个累活,要挤的漂亮,一要力气,二力气要均匀,三手感。
-
步骤8/11
点击查看大图
放在烤箱中层170度20分钟左右。
-
步骤9/11
点击查看大图
酥松度那是杠杠滴,烘焙那么多年,从没有用高粉做过曲奇,也没想到会有这样意外的惊喜!
-
步骤10/11
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
非常漂亮吧!
黄油我采用总统黄油卷,比安佳的要贵,味道也相对要好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-16
曲奇的其他做法
曲奇的相关分类
曲奇的相关推荐
-
万能汉堡胚
36715人看过 -
5天不变硬,香甜软糯拉丝的榴莲冰皮月饼
48437人看过 -
#换着花样吃早餐#快手香蕉蛋糕
143285人看过 -
酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇
457226人看过 -
广式五仁月饼#硬核家常菜#
252698人看过 -
枣泥豆沙核桃馅月饼
12471人看过 -
珍妮曲奇
3627632人看过 -
枣泥蛋糕
650813人看过 -
巧克力费南雪#感恩妈妈 爱与味蕾同行#
131611人看过 -
南瓜泥吐司面包
956864人看过 -
枣泥核桃卷#做道好菜,自我宠爱!#
176902人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芒果千层
6092661人看过