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萝卜牛腩汤的做法

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萝卜牛腩汤

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这一道简单又营养的美食，是在老妈那里取的经，经实践后相当成功，除了加萝卜炖以外，还可以根据个人喜好加其他食材如土豆，山药等炖煮。希望大家做出属于自己的美食味道！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩

、

白萝卜

、

香菜

、

生抽

、

花椒

、

大料

、

白糖

、

料酒

、

盐

、

老抽

、

大葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉用水洗过后倒入锅中，添冷水大火烧开即关火将牛肉捞出。
步骤2/6 点击查看大图
捞出的牛肉加入料酒，生抽，盐，花椒，大料，一点白糖，两块拍碎的姜块儿，老抽（一点即可用于上色）等调料拌匀，喂十五分钟。
步骤3/6 点击查看大图
将喂好的牛肉连同喂料一并放入高压锅中，加葱段，添适量热水，注意，一定要添加热水！如果怕淡，可以再添加少量盐。
步骤4/6 点击查看大图
盖上锅盖加阀，大火上汽后转中火压二十分钟。
步骤5/6 点击查看大图
在压好的牛肉汤中直接下入白萝卜块儿炖煮，注意不要盖锅盖，大概煮十几分钟致萝卜块熟了下入香菜沫。出锅前可以视个人口味调味。
最后一步点击查看大图
美味又营养的萝卜牛腩汤出锅喽！

小贴士

1.老抽主要用于上色，所以一定要控制好量，否则就变成黑牛肉啦；2.喂好的牛肉加水时，一定要用热水，这样牛肉不会变硬；3.加萝卜煮时一定不要盖上锅盖，这样萝卜的辣气才会煮出去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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