蔓越莓香蕉糯米糕
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今天在网络上看到有香蕉糯米卷的做法,很想知道香蕉加糯米粉做成糕点的味道。于是立马拔了心头的这颗草,味道真是出乎意料!
食材清单
加入采购清单
糯米粉
105g
、
熟透的香蕉
1根
、
白糖
10g加蛋黄中
、
鸡蛋
3个(蛋黄蛋白分离)
、
白糖
40g(加蛋白中)
、
泡打粉
3g
、
蔓越莓干
适量
、
白醋
2滴
、
清水
40ml
、
食用油
30ml
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备好材料,蛋黄分离出来,香蕉去皮加入蛋黄中用勺掌碾压成泥……加入清水,食用油搅拌均匀,再加入糯米粉,泡打粉,10g糖,搅拌成无颗粒状态,放一边待用……
-
步骤2/9
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开始打蛋白,在蛋白中加入两滴醋打发,再把40g糖分三次加入蛋白中打发至硬性泡沫,打蛋器冒尖头。
-
步骤3/9
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打好的蛋白与香蕉蛋黄糊搅拌均匀……
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-03-15
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