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萝卜炖小羊排的做法

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萝卜炖小羊排

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用这些料做出的羊汤一点膻味也没有。非常好喝。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小羊排 2斤半

、

大白萝卜半个

、

花椒粒 40/50粒

、

大料 1个

、

香叶 2片

、

盐适量

、

鸡精适量

、

大葱 2段

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
妈妈朋友送的小羊排
步骤2/14 点击查看大图
剁成段。不要剁的太短。长条的剁三段，短条的两段就可以。太短炖出来的羊肉容易紧不够嫩。
步骤3/14 点击查看大图
羊排放入清水中，撒上4/5粒花椒粒。大火烧开。冲掉血沫子。
步骤4/14 点击查看大图
准备好辅料
步骤5/14 点击查看大图
碎辅料都装进放炖肉料的小容器中
步骤6/14 点击查看大图
扣紧辅料容器。这样羊肉汤炖好后就不会有辅料渣子在里面。
步骤7/14 点击查看大图
把所有东西放入电压力锅中
步骤8/14 点击查看大图
萝卜去皮切块
步骤9/14 点击查看大图
锅里铺上萝卜。因为料子肉多。所以水量加到最高。
步骤10/14 点击查看大图
我调至了蹄筋档位。约25分钟。
步骤11/14 点击查看大图
记得排气口密封。
步骤12/14 点击查看大图
25分钟后我们美味的羊排汤就好啦！把大葱和辅料盒取出来。这时候再按照个人口味放上鸡精和盐即可。
步骤13/14 点击查看大图
我喜欢放置一会羊肉汤凉一点好去掉汤上的一层油，然后放入砂锅里再加热一下这样汤就不油腻。准备好蒜末、小葱花，我还喜欢弄点粉丝和加点醋。总之按照个人口味添加自己喜欢的东西喽。
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大家都来试试吧。其实真的不难挺简单的。而且配上主食饼啦，馒头花卷之类的够一大家子吃呢。简单省事又没有油烟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-15

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