草莓芝士慕斯蛋糕--没有烤箱也能做精致甜点。
很精致的一款甜点,很漂亮,也很好吃。没烤箱可以买现成的蛋糕就可以做了,身价,口感立刻翻几倍。
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步骤1/21
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准备材料 。
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步骤2/21
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分蛋
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步骤3/21
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蛋黄,糖20克,油,水或奶搅匀,滴入两滴香草精。
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步骤4/21
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筛入面粉
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步骤5/21
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拌匀即成蛋黄面糊。
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步骤6/21
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蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡后分三次加入50克糖打发至如图状态。
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步骤7/21
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蛋白1/3先与蛋黄糊拌匀。再加1/3拌匀
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步骤8/21
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最后再倒回到余下的蛋白中。拌匀。
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步骤9/21
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倒入铺硅油纸的烤盘中(28*28)160度烤25分钟。
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步骤10/21
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慕斯馅材料。
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步骤11/21
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草莓加20克糖用料理机打成粗浆即可。
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步骤12/21
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用慕斯圈将蛋糕片压出型来,修成比模具小一圈。
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步骤13/21
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奶油奶酪室温软化。
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步骤14/21
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奶油奶酪隔水加热,不停搅拌至顺滑即可。加入两滴香草精。
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步骤15/21
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吉利丁粉或片先水30克水泡软,再隔水加热至融化。变透明。加入到奶油奶酪糊中。
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步骤16/21
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鲜奶油加30克糖打发至还可流动即可。
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步骤17/21
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将草莓浆,芝士糊,鲜奶油混合。
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步骤18/21
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倒入放一层蛋糕的模子中。再放一层蛋糕,再倒上慕斯糊。最后冷藏四小时以上。用热毛巾敷一圈后脱模。
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步骤19/21
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最后再装饰一下就行。
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步骤20/21
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还有一些慕斯倒到硅胶模,不要太满,最上面放上一片蛋糕片,(也是上面那盘余下的,切成条。)这个要冷冻后脱模。
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最后一步
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脱模后装饰草莓和巧克力酱和草莓酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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