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玫瑰鲜花饼的做法

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玫瑰鲜花饼

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中筋面粉 240g

、

猪油 20g

、

水 100g

、

糖粉 35g

、

中筋面粉 170g

、

猪油 100g

、

玫瑰酱 1瓶

、

糯米粉适量

、

其他馅料若干

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉240g、水100g、猪油20g以及糖粉混合，和面，放在干净的袋子里备用
步骤2/9 点击查看大图
制作油酥：剩余的面粉和猪油混合
步骤3/9 点击查看大图
玫瑰酱沥出多余液体
步骤4/9
第一步的面团分成15g左右每个，第二步的油酥分成10-12g每个，玫瑰馅20-25g每个，没有拍照
步骤5/9
把第一步的面团擀皮，油酥团包进去，封好口，用擀面杖擀成长条状，卷起，再擀成长条状，卷起，反复三次，擀成面皮
步骤6/9
馅料：玫瑰馅料可以加一些炒熟的糯米粉混合。我这还有几种月饼馅料，也是做成25g一个的团
步骤7/9
鸡蛋打散备用
步骤8/9 点击查看大图
用面皮把馅包起来，收口，轻轻拍扁，刷一层蛋液
最后一步点击查看大图
我家的烤箱上下火180度，烤了20分钟左右，不同烤箱的温度略有不同，请自己把握吧～图为紫薯馅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-15

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