五色藕丁
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步骤1/12
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香干切小丁
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步骤2/12
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藕去皮先切条再改切成丁
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步骤3/12
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用清水投一遍,再加水和适量醋浸泡5分钟
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步骤4/12
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彩椒切丁
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步骤5/12
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葱、蒜切碎
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步骤6/12
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锅内加适量油,放入香干煎至两面金黄捞出备用
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步骤7/12
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油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油
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步骤8/12
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下人葱、蒜碎炒出香味
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步骤9/12
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下人藕丁煸炒
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步骤10/12
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倒入香干丁,冲入适量开水,调入适量糖和鸡精烧开2分钟
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步骤11/12
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倒入彩椒丁翻炒均匀
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最后一步
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勾入适量水淀粉翻匀即可出锅
1:所有的丁最好大小一致。
2:藕用醋水浸泡可以防止变色。
3:郫县豆瓣酱一定要用小火煸出红油,大火容易糊,就会发苦了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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