木瓜丝酱菜
我个人是特别喜欢吃辣的,偶然的机会吃到这个木瓜丝,一发不可收拾,后来一直在微信朋友圈买着吃,说实话,还蛮贵的,一桶120克左右要50块。后来我们全家人都爱上了这个木瓜丝,买了N次后,有天在某宝瞎逛,突然发现居然有卖干木瓜丝的,就想着自己动手做做看,没想到做完获得家人一致好评,于是想跟大家分享一下我的喜悦和劳动成果。喜欢吃的试试吧,这个真的是百搭,不管是喝粥,吃米饭,馒头,大饼,都是不错的一道小菜!废话不多说,开始喽!
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步骤1/6
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这第一步,也是至关重要的一步,因为木瓜丝泡的时间长短,直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里,因为干的木瓜丝一泡开,还是挺多的,大概泡五分钟就好,泡的时间长了,就不脆了!泡完以后,多洗几遍,捞出来,沥干水!
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步骤2/6
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把大蒜,姜,切碎,小米椒切片。这个放多少呢,也是根据自己来的,喜欢吃辣吃蒜,就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
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接下来,把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里,大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。注意哦,我说的是500克木瓜丝倒半瓶,如果亲没有做这么多,就自己把握这个量哈!
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步骤4/6
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倒完后,就等木瓜丝了,看一下木瓜丝的水分沥干没有,如果可以了,就把木瓜丝倒进来,搅拌。
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步骤5/6
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成品就这样出来了,哈哈,是不是特别简单?
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最后一步
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记得做完后,让木瓜丝在盆子里泡二十分钟,这样更入味一些,中间可以翻一下!20分钟后,把木瓜丝装进大瓶子里,放进冰箱里,放三四天,就可以吃了哈!500克的木瓜丝足足装了三大瓶,而且是非常结实的那种,要知道,以前买的那种一瓶要50块呢!这样下来,我们三大瓶,算上调料,50块就搞定了!
木瓜丝某宝有售,销量第一的那个就好!生抽一定要用海天的金标生抽,味道极好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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