秋葵炒蛋
秋葵是一种很好的绿色食物,营养相当丰富,有着补钙,补肾,美容瘦身的功效。
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步骤1/8
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准备好食材,土鸡蛋两个,秋葵八个。
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步骤2/8
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秋葵洗干净去掉根蒂后切成小段,鸡蛋敲开放在碗里。
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步骤3/8
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锅内放水烧开,放些盐,滴几滴油,把秋葵放进锅内焯下水,二分钟后捞出。
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步骤4/8
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过凉水沥干水份。
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步骤5/8
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把秋葵放进打散的鸡蛋液中,放入盐与白胡椒粉搅拌均匀。
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步骤6/8
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锅子烧热后放油,油温六成热时转小火。
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步骤7/8
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把鸡蛋液与秋葵倒入锅内,稍等几秒就马上用锅铲将其炒到一起,然后不停的轻轻翻炒,这样子炒出来的鸡蛋非常嫩,因为秋葵己经焯过水,蛋液也已经调过味,只等蛋液凝固后就可以出锅了。
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最后一步
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鸡蛋嫩黄,秋葵翠绿,看着就好吃,实际是非常好吃,清香可口。
给秋葵焯水时,放些盐与油,能保持秋葵的翠绿色。炒这道菜时用小炒慢炒,火大了鸡蛋容易老,吃上去口感会差很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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