鸡肉时蔬披萨

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披萨虽然不常吃，但偶尔小朋友还是会跟我要，一家三口出去吃一回至少得两三百。要是家里备好马苏里拉奶酪，想吃时花个半天时间就可以吃上健康又美味的自制披萨，而且食材可以随喜好任意搭配，还能省下不少银子呢，何不快快学起来？！～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

披萨饼皮：中筋面粉 120g

、

温水 65g

、

酵母 2g

、

盐 1g

、

糖 15g

、

玉米油 10g

、

馅料：洋葱小半个

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番茄 1个

、

青椒半个

、

胡萝卜 1/3根

、

鸡腿（胸）肉适量

、

烤肠适量

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马苏里拉奶酪适量

、

披萨草适量

、

黑胡椒适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将饼皮材料中除玉米油外全部混合(水可慢慢加，不要一次加完)，用筷子搅成絮状
步骤2/11 点击查看大图
面粉揉成团后再加入玉米油反复揉，直至揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置2～3小时
步骤3/11 点击查看大图
发面的过程可先来炒制披萨酱(嫌麻烦的可省略，直接用超市买来的番茄酱)。我这里是用一个番茄去皮切丁，洋葱切丁，入油锅中火炒至番茄出沙，加入适量番茄酱，再加少许盐、糖、黑胡椒、披萨草熬至酱汁浓稠即可出锅备用
步骤4/11 点击查看大图
鸡肉切条加适量盐和黑胡椒腌一会，青椒、胡萝卜、洋葱切成自己想要的形状，然后锅里烧开水，将所有食材汆烫一下断生。还有烤肠切薄片，这样忘拍了。
步骤5/11 点击查看大图
待面团发至两倍大，取出揉匀。用手或擀面杖抻平，我用的方形烤盘，所以面团就擀成方形
步骤6/11 点击查看大图
在盘底和四周抹一层玉米油，铺好面饼，尽量往四周推，要做到中间薄四边厚，最后用叉子在上面扎上小孔
步骤7/11 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟。趁这时间，在扎好孔的饼底均匀地抹上自制披萨酱(记住边缘不要抹)，撒一层马苏里拉
步骤8/11 点击查看大图
放上鸡肉、烤肠、胡萝卜，再撒一层马苏里拉
步骤9/11 点击查看大图
接着摆上青椒、洋葱，再加入一些自制披萨酱，这样比较入味。都弄好后进烤箱180度烤制10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
10分钟后取出，在面上再撒一层马苏里拉，重新放进烤箱，170度3～5分钟，看到奶酪溶化并且有些微黄就可以取出来了
最后一步点击查看大图
切开看看，拉丝效果很不错哟～记住，披萨一定要趁热吃，饼皮酥脆、内馅软糯喷香，好吃极了！！！