东菱电子烤箱之菠萝派
水果派是我家很常做的一款点心,酥脆的外壳,酸酸甜甜的水果馅料,真是百吃不厌。我们家户主老早就点名要吃了,趁这次东菱电子烤箱试用机会,满足他好了,哈哈 因为我家消耗量大,所以直接上10寸的。如果想做八寸的,分量可以减半。
-
步骤1/16
点击查看大图
先制派皮,黄油软化切丁,倒入300g低粉和30g细砂糖。
-
步骤2/16
点击查看大图
用手把黄油和面粉不断揉搓均匀。成为粗玉米粉的样子。
-
步骤3/16
点击查看大图
在搓匀的面粉里加入100g水,揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛。
-
步骤4/16
点击查看大图
派馅:菠萝泡盐水后沥干水分切成小丁,加入120g白糖。
-
步骤5/16
点击查看大图
锅烧热后放入20g黄油,中小火使黄油溶化后,倒入切好的菠萝丁翻炒。菠萝丁会慢慢渗出大量水分,用小火慢慢的熬煮,直到菠萝丁变得较软。
-
步骤6/16
点击查看大图
20g玉米淀粉加40g水调匀。
-
步骤7/16
点击查看大图
菠萝丁煮软以后,把水淀粉倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠。
-
步骤8/16
点击查看大图
关火,倒入盐搅拌均匀,派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。
-
步骤9/16
点击查看大图
案板上施薄粉防粘,将松弛好的派皮以2:1比例分成两份,把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片。
-
步骤10/16
点击查看大图
把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上。
-
步骤11/16
点击查看大图
用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断,去除,用叉子在底部的派皮上均匀的扎上一些小孔。
-
步骤12/16
点击查看大图
将另一份派皮也擀成薄片,用模具切成树叶形状,用牙签划出叶脉纹理。
-
步骤13/16
点击查看大图
在派盘里填入派馅。
-
步骤14/16
点击查看大图
将叶片在馅料表面周围铺上一圈,也可在中间铺上一圈苹果片。周围高出的派皮部分可以折下来包边。表面刷上一层全蛋液。烤箱预热180度。
-
步骤15/16
点击查看大图
将派盘放进预热好的东菱电子烤箱,。
-
最后一步
点击查看大图
烤60分钟左右,如果表面上色不理想,可以在程序结束后单开上火,烤到表面微金黄色即可出炉。
菠萝派出炉啦,稍凉一些就可以吃啦。我们家两个吃货,仅用一天时间就吃掉一大半,嘿嘿。水果还可以换成其他的,苹果,梨子,火龙果,蓝莓,草莓等等。跟着时令季节,变着花样来吃派吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-14
菠萝派的相关分类
菠萝派的相关推荐
-
家庭版提拉米苏
456815人看过 -
豆腐盒子(豆腐提拉米苏)
237632人看过 -
万能卤汁-卤鸡腿卤蛋
16619123人看过 -
#立冬第一补#番茄鱼片汤
146796人看过 -
#豆果10周年生日快乐#红茶芒果生日蛋糕
145291人看过 -
大锅柴火饭~铁锅炖排骨焖卷子
21609人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10342331人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶栗子奶油蛋糕卷
136130人看过 -
菠萝八宝饭
7667人看过 -
巧克力脆皮奶油盒子蛋糕
485498人看过 -
草莓生日蛋糕(8寸)
802582人看过 -
油焖大虾
209619人看过