干锅千页豆腐
对于我这个在北方生活的重庆人来说一天不吃辣椒浑身不舒服,而我做得最多的就是干锅,家里人都说好吃。我们家小不点都说好吃。如果有不喜欢辣的朋友可以不放或者少放辣,味道也是很棒的。
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步骤1/11
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把小青、红尖椒,姜,蒜,花椒,小芹菜,香葱准备好
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步骤2/11
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千页豆腐切片备用
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步骤3/11
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五花肉切片备用
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步骤4/11
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锅中倒入适量的油,把五花肉炒熟备用。
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步骤5/11
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锅中倒入油,小火炒花椒粒。
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步骤6/11
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花椒炒香后中火加入豆瓣酱,和准备好的葱姜蒜,小尖椒翻炒出香味,放入炒好的五花肉翻炒。
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步骤7/11
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放入千页豆腐再加入适量的生抽,不要太多,因为豆瓣酱是有盐味的。
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步骤8/11
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把生抽翻炒均匀后,加入花雕或者料酒。
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步骤9/11
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放入白糖提鲜,一点点就好。
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步骤10/11
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放入小香芹、洋葱改大火翻炒均匀。最后关火放入鸡精,装盘后撒上香葱即可。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-14
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