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最地道的番茄肉酱意面

浏览 8.3万 · 收藏 1827 · 学做 11

你可以假装在意大利啦！黎昕带给你香浓美味、令人垂涎欲滴的番茄肉酱意大利面！运用地道的食材和地道的烹饪方法，在家里也能享受纯正的意大利美食。

食材清单加入采购清单

瘦牛肉末 1斤

、

西红柿 2斤

、

意面 1-2盒

、

洋葱 1个

、

大蒜 3瓣

、

罗勒 1小把

、

帕玛森干酪 Parmesan Cheese 适量

、

红酒 1小杯

、

橄榄油 2勺

、

鸡汤 300毫升

、

盐适量调味

、

糖适量调味

、

黑胡椒适量调味

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把洋葱切丁，放入锅里炒透明，加入牛肉煸炒
步骤2/6 点击查看大图
将西红柿去皮切丁，或者打开罐装西红柿
步骤3/6 点击查看大图
牛肉断生后加入红酒，倒入西红柿
步骤4/6 点击查看大图
加入鸡汤，罗勒，再用盐、糖和黑胡椒调味，煮开后炖煮半小时至一小时，直至肉酱浓稠。
步骤5/6 点击查看大图
炖肉酱的同时煮意面，大约煮十分钟
最后一步点击查看大图
关火，往肉酱中擦入帕玛森干酪；装盘，撒上罗勒，再擦上帕玛森干酪！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1 番茄肉酱意面一定要用瘦牛肉，用猪肉会太油腻。 2 切洋葱不流眼泪的秘诀：把洋葱放冰箱几小时再切 3 新鲜西红柿一定要去皮，罐头装西红柿比较方便 4 意面不要煮的太软，要有咬劲儿。 5 Parmesan帕玛森干酪是意大利美食的点睛之笔，在意大利美食中不可缺少。 6 鸡汤很重要，不要放水。放水肉酱就不香浓了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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