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北海道吐司的做法

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北海道吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 260g

、

低粉 40g

、

奶粉 20g

、

盐 5g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 35g

、

牛奶 100g

、

淡奶油 80g

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
依次放入牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、高粉、低粉、奶粉、酵母，然后开始揉面
步骤2/7 点击查看大图
放入干净无水无油盆，覆保鲜膜，烤箱发酵模式发至两倍大小
步骤3/7 点击查看大图
取出排气，均分成三份，揉搓后覆保鲜膜松弛10-15分钟
步骤4/7 点击查看大图
整形
步骤5/7 点击查看大图
均匀放入吐司盒，入烤箱二发
步骤6/7 点击查看大图
烤箱发酵模式，放置一碗热水，待发至八分满，盖上盖子，没有盖子的，可以烤上色后覆锡纸
最后一步点击查看大图
上下火180°，50分钟，烤好后立即脱模，待冷却后切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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