广式牛腩
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切墩(初级)
牛腩
2斤
、
草果
1颗
、
八角
1颗
、
小茴香
10g
、
花椒
13颗
、
沙姜
15g(约手指头大小)
、
大蒜
4颗
、
生姜
3片
、
生抽
4匙
、
老抽
1匙
、
盐
2匙
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛腩切块(约两个手指头大小)放入锅中焯水.煮至四成熟后捞起
-
步骤2/5
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将配料放入牛腩中腌一小时.花椒和小茴香用纱布包起(避免食用时吃到)
-
步骤3/5
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腌好后的牛腩加入锅中.水量超过肉面
-
步骤4/5
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煮约一小时(水煮至剩一半)即可食用(喜欢软的可以再煮久点)
-
最后一步
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煮好的牛腩可以加些辣椒酱这么吃也可煮面吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-14
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