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妈妈牌炒疙瘩的做法

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妈妈牌炒疙瘩

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很多菜都是和妈妈学的，就比方说炒疙瘩~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

清水 100g

、

盐 1勺

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

黄豆（煮熟） 1大把

、

猪肉丁适量

、

老抽 2勺

、

香油少许

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉和清水的比例是2：1，面粉中加入少量盐，和成的面团略硬。醒20分钟。
步骤2/10 点击查看大图
取出面团，用擀面杖擀成1cm厚的饼状。
步骤3/10 点击查看大图
切成长条。
步骤4/10 点击查看大图
再切成小丁。这就是我们说的'疙瘩'
步骤5/10 点击查看大图
由此方法得到一大堆疙瘩。
步骤6/10 点击查看大图
把黄豆焯水，黄瓜，胡萝卜切丁，猪肉切成猪肉丁，大蒜拍成蒜末。
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入清水，大火煮开后，下入疙瘩，煮熟。
步骤8/10 点击查看大图
捞出疙瘩，要过凉水。
步骤9/10 点击查看大图
炒锅中倒入油，放入葱花炒香后，下猪肉丁至熟，再放入黄豆和胡萝卜丁，喷入2勺酱油（颜色喜欢深就用老抽，颜色浅用生抽）。
最后一步点击查看大图
最后下入疙瘩和黄瓜丁，以及蒜末翻炒均匀。加入适量盐调味，最后淋少许香油出锅。就做好咯~

小贴士

很多菜都是和妈妈学的，就比方说炒疙瘩~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-13

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