妈妈牌炒疙瘩
很多菜都是和妈妈学的,就比方说炒疙瘩~
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步骤1/10
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面粉和清水的比例是2:1,面粉中加入少量盐,和成的面团略硬。醒20分钟。
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步骤2/10
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取出面团,用擀面杖擀成1cm厚的饼状。
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步骤3/10
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切成长条。
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步骤4/10
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再切成小丁。这就是我们说的'疙瘩'
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步骤5/10
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由此方法得到一大堆疙瘩。
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步骤6/10
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把黄豆焯水,黄瓜,胡萝卜切丁,猪肉切成猪肉丁,大蒜拍成蒜末。
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步骤7/10
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锅中倒入清水,大火煮开后,下入疙瘩,煮熟。
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步骤8/10
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捞出疙瘩,要过凉水。
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步骤9/10
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炒锅中倒入油,放入葱花炒香后,下猪肉丁至熟,再放入黄豆和胡萝卜丁,喷入2勺酱油(颜色喜欢深就用老抽,颜色浅用生抽)。
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最后一步
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最后下入疙瘩和黄瓜丁,以及蒜末翻炒均匀。加入适量盐调味,最后淋少许香油出锅。就做好咯~
很多菜都是和妈妈学的,就比方说炒疙瘩~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-13
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