水果拿破仑
一直想尝试酥类点心,烘培果然极具耐心的活
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步骤1/12
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法式酥皮材料除了黄油都放进去揉成面团
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步骤2/12
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面团中间划开十字口(刀入面团一半的深度花开)放入冰箱冷藏1小时
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步骤3/12
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黄油整理成长方形状放入冰箱冷藏和面团一样温度,1小时
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步骤4/12
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从冰箱拿出面团从十字口擀开,整理成长条形状(可包住黄油)
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步骤5/12
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将黄油放入面上,两边盖上,尤其边要整理好防止黄油漏出
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步骤6/12
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将整理好的黄油面团从中间、左右两面擀开成长方形状
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步骤7/12
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将两边的面团向中间折叠,再对折,完成4折,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏静置1小时。并重复以上4折步骤2次,总共完成3次4折。
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步骤8/12
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制作好的面团按照需要整理或是切片,此次按习惯需要切成正方形放在冰箱冷冻保存。(用时取出烤)
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步骤9/12
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水果拿破仑酥皮烤制,220度上下火预热烤5分钟,转170度上下火烤10分钟,凉凉
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步骤10/12
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淡奶油打发装裱花袋备用
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步骤11/12
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挤上奶油撒上水果,另一半挤上奶油盖上
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最后一步
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顶部逆时针裱上奶油装饰水果,开始了
4折后的面团一定要放入冰箱冷藏再拿出来使用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-13
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