椰浆抹茶双色豆腐

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1小时以上 | 切墩(初级)

内酯豆腐 2盒

、

抹茶粉 20g

、

糖A 20g

、

低脂椰浆 400ML

、

牛奶 250ML

、

糖B 20g

、

吉利丁A 20G

、

吉利丁B 25G

烹饪步骤

步骤1/13
先把一盒内酯豆腐和抹茶粉一起放入料理机里打匀，同时把吉利丁片20G放冷水泡软
步骤2/13
牛奶加糖A一起倒入锅中小火把糖煮化，然后倒入豆腐抹茶糊搅拌均匀
步骤3/13
在步骤二中加入软化的吉利丁继续搅拌到融化，关火，在容器中铺上保鲜膜
步骤4/13
把豆腐抹茶糊过筛一遍到容器中，过完筛后放冰箱冷藏大概1个小时左右，等待凝固
步骤5/13
在抹茶部分凝固的同时，将另一盒内酯豆腐放入清洗过的料理机，倒入椰浆和糖B搅拌细滑
步骤6/13
同样将椰浆豆腐糊倒入清洗过的锅中火加热，因为椰浆用量比抹茶豆腐的牛奶用量多，所以我用了25G的吉利丁，
步骤7/13
软化的吉利丁片加入锅中搅拌均匀后，关火，这次是先找另一个容器先过筛椰浆豆腐，过筛后拿出之前冷藏已经凝固的抹茶豆腐，将椰浆豆腐部分倒在上面，继续放入冰箱冷藏
步骤8/13 点击查看大图
半个小时左右，椰浆部分也半凝固的时候，拿出在表面撒上一层椰蓉，继续冷藏隔夜
步骤9/13 点击查看大图
这个是椰浆部分多出的，我用小碗装了，单独吃这部分也很好吃哦~
步骤10/13 点击查看大图
软软的，凉凉的，在上面放了几颗蔓越莓干配着吃
步骤11/13 点击查看大图
这是冷藏隔夜过后的成品哦~
步骤12/13 点击查看大图
我做的适合没有放太多糖，只是淡淡的甜，喜欢甜的小伙伴可以多放一些糖哦~
最后一步点击查看大图
其实我比较懒，只过了一遍筛，感觉如果多过一遍口感会更好哦~不过这样我也觉得很棒啦~

小贴士

椰浆部分做好后没有直接倒入容器中，是因为我发现如果直接倒入了抹茶部分会因为热气化掉，所以先找了另一个碗过筛，全部过筛完后再倒入在抹茶部分上面。过筛的时候会液体先流下啦，筛子里会剩下豆腐，把豆腐过筛之后要和液体搅拌均匀哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-13

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