酸菜春笋
记得第一次吃到最鲜美的春笋 是在安徽黄山脚下的一户农家 主人家拿出刚采来的春笋和绿酸菜炖在一起 还放了几片自家腌的咸肉 那味道之鲜美酸爽 令我至今难忘…春天又到了 虽然在北方笋子没有那么鲜 我还是买来春笋做了这道菜 怀念那旅途中偶遇的舌尖美味 跟我一起做这道菜吧 春天不吃春笋 岂不辜负了春天
-
步骤1/13
点击查看大图
新鲜的春笋在正中位置切一刀
-
步骤2/13
点击查看大图
把老皮剥掉
-
步骤3/13
点击查看大图
斜切成片
-
步骤4/13
点击查看大图
入开水焯一下 去掉笋子的涩味
-
步骤5/13
点击查看大图
没有腌咸肉 我就用了一点里脊肉片用淀粉抓一下
-
步骤6/13
点击查看大图
我买的袋装的鱼酸菜
-
步骤7/13
点击查看大图
切成小段
-
步骤8/13
点击查看大图
热油放姜丝
-
步骤9/13
点击查看大图
放入鱼酸菜略炒
-
步骤10/13
点击查看大图
放入春笋片一起炒
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入一些水水开后再炖五六分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
把里脊肉片放入滚开的汤水里烫一下 像涮羊肉那样 只要一变色就可关火了 这样能够保证肉的鲜嫩
-
最后一步
点击查看大图
美味的春笋就做好了 笋非常的爽脆鲜嫩 那是春的味道
春笋也可以和酸菜炒着吃 还要放一点酱油 这也是安徽最家常的吃法 但我总觉得这样吃有点破坏了春笋本来的鲜美味道 喜欢的朋友也可以尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-13
酸菜春笋的其他做法
酸菜春笋的相关分类
酸菜春笋的相关推荐
-
自制蜜汁烤鸡翅根
708468人看过 -
简单的虾滑饼
44243人看过 -
排骨炖藕汤
170327人看过 -
石斛西洋参麦冬鸡汤
31658人看过 -
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼
236371人看过 -
#硬核菜谱制作人#三丝爆豆｜下酒开胃
623513人看过 -
【江湖酸菜鱼】——10分钟搞定人气料理
382410人看过 -
#女神野餐记#无油版烤鸡翅根
138698人看过 -
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨
382938人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 红烧大黄鱼
1870481人看过 -
潮汕风味快手菜 豆酱焗大黄鱼
166104人看过 -
黑椒烤鸡翅根#带着美食去踏青#
541520人看过
