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粉蒸排骨，简易版的做法

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粉蒸排骨，简易版

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

姜一小块

、

糖一勺

、

豆瓣一勺

、

盐适量

、

酱油少许

、

花椒粉少许

、

蒸米粉两大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨切断洗净，最好用水泡一会，把血水泡出来，控干水分后放出姜丝，生抽酱油，花椒粉，白糖，盐，搅匀，然后放入豆瓣搅匀！最好尝一下盐味是否够了，放盐的时候要少放些，因为豆瓣本来就有盐味，如果加入豆瓣搅匀以后觉得盐味不够还可以加！腌制半小时
步骤2/6 点击查看大图
把红薯切小块，放入盆底，我用的是有孔的盆，据说这样容易熟！
步骤3/6 点击查看大图
然后排骨里面加蒸米粉，搅匀！
步骤4/6 点击查看大图
把排骨放在红薯上面，锅里加水，隔水蒸大约一小时，家里有高压锅的可以用高压锅，省时
步骤5/6 点击查看大图
然后开火蒸，用湿帕子把锅边围住，以免漏气很久都蒸不熟！
最后一步点击查看大图
我蒸了一个小时，很软，味道不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-13

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