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香煎慈姑肉饼的做法

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香煎慈姑肉饼

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由于慈姑本身的苦味，很多人都不习惯，不喜欢吃，可是我记得小时候HK的姑父过年的时候给我们做的慈姑肉饼，很香很好吃没有苦味。二十几年过去了，依旧想念。而且这个也很适合宝贝吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

精选五花肉 150g左右

、

慈姑 3个

、

香菇 6朵

、

鸡蛋 1个

、

葱姜少许

、

黄酒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选择五花肉要选择这样肥瘦相间的精选五花肉。超市买回来的都带皮，回家后我们要去皮。肉用淘米水浸泡后洗净。
步骤2/12 点击查看大图
香菇切碎
步骤3/12 点击查看大图
香葱取后面白色那段切碎
步骤4/12 点击查看大图
把肉跟生姜剁碎，香葱切碎，加入香菇，加入一个鸡蛋。黄酒，盐，糖，胡椒粉。加入拌匀
步骤5/12 点击查看大图
顺着一个方向搅拌上劲
步骤6/12 点击查看大图
加入慈姑蓉。慈姑的量跟肉和香菇的量基本上1:1:1。搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
放在长方形的容器中，上锅蒸15到20分钟。蒸熟
步骤8/12 点击查看大图
蒸熟后的肉饼白白嫩嫩的。这样吃也已经可以的
步骤9/12 点击查看大图
用小刀切成大小均匀的小块
步骤10/12 点击查看大图
小火煎至四周及两年都金黄即可
步骤11/12 点击查看大图
喜欢蒸的就吃蒸的，喜欢煎的就吃煎的
最后一步点击查看大图
很香，口味咸甜。宝贝吃再合适不过了。有肉有菜。最重要的是不苦。一点都不苦的哦。

小贴士

选择五花肉是考虑到肥肉比例刚刚好……全瘦肉的话口感不会那么湿润……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-13

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