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青豆苦瓜烧鸭的做法

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青豆苦瓜烧鸭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭子 1只

、

青豆 1斤

、

苦瓜 3根

、

八角 2个

、

花椒 10颗

、

蒜 3个

、

泡菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好各种配料
步骤2/11 点击查看大图
红酱和一小块德庄火锅底料
步骤3/11 点击查看大图
辣椒切圈
步骤4/11 点击查看大图
青豆苦瓜洗好待用
步骤5/11 点击查看大图
鸭子冷水下锅过水去血沫捞起备用
步骤6/11 点击查看大图
锅热后放入菜籽油和猪油烧热
步骤7/11 点击查看大图
过水后的鸭子下油锅炒干同时放入姜片蒜花椒料酒翻炒
步骤8/11 点击查看大图
鸭子炒干水分后放入泡菜，酱和火锅底料
步骤9/11 点击查看大图
加水末过鸭子大火烧开转中火继续焖8到10分钟尝汤的味道，如果味淡就加盐，注意了汤可以稍微咸一点，因为后面要放配菜，放了配菜味道就刚好
步骤10/11 点击查看大图
放入青豆苦瓜焖至汤汁收浓时放入青椒，倒点老抽上色鸡精，如果味淡加点。
最后一步点击查看大图
起锅开干

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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