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开屏鲈鱼的做法

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开屏鲈鱼

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我买的鱼比较小家里盘子放不下

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

姜 1个

、

葱 1条

、

泡椒 1条

、

料酒若干

、

小米椒若干

、

小青椒若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲈鱼买的时候就让老板掏干净内脏
步骤2/12 点击查看大图
去头去尾巴
步骤3/12 点击查看大图
用刀实在切不动用剪刀剪好一点
步骤4/12 点击查看大图
把鱼摆开成开屏状
步骤5/12 点击查看大图
淋上料酒 2勺差不多了
步骤6/12 点击查看大图
将葱姜泡椒切丝
步骤7/12 点击查看大图
撒上盐和姜葱泡椒丝腌制10到15分钟即可
步骤8/12 点击查看大图
大火蒸6分钟再焖2分钟把握好火候不然老了不鲜嫩
步骤9/12 点击查看大图
夹掉葱姜泡椒丝
步骤10/12 点击查看大图
摆好之前切的小红椒和青椒
步骤11/12 点击查看大图
淋热油不要太多了
最后一步点击查看大图
倒一点海鲜酱油就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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