电饭煲做蛋糕（零失败）

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 100g

、

泡打粉（因为没有低筋面粉） 3g

、

鸡蛋 4只

、

糖 50g

、

牛奶 50g或50ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备四个鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离，你家有那种出人家寿礼的时候人家给的寿碗吗？那种小碗挖半碗面（普通面粉）。其实我觉得最重要的是要有泡打粉，因为我们家里面的面基本上都是包饺子的面那是高筋面粉，做蛋糕的面粉是低筋面粉，所以给加入泡打粉高筋面粉才会变成低筋面粉那种效果。泡打粉在市区的乐天玛特有卖其他地方我不知道你可以在网上看看网上也有卖价位在三到五元。泡打粉用三克，量大概是你平时吃盐的小勺子舀一勺。还有准备糖白砂糖就行，白砂糖我这里大概是放四小勺太甜了！你放两勺或者三勺就够了。这是准备的东西，制作步骤是打发蛋黄，蛋黄里加入小半勺糖。搅拌一会放牛奶，牛奶放小半碗。继续打发。之后放面粉和泡打粉，再搅均匀。打发蛋白，蛋白分两次放糖，一直搅拌到蛋白立尖，碗倒扣不会漏。（手工打蛋大概需要15分钟）之后用勺子将蛋白和蛋黄混合，蛋白分两次倒入蛋黄，用画十字的方法，慢慢搅拌。不能像打鸡蛋一样疯搅，因为那样会分解内部结构。在搅拌蛋糊的时候在电饭煲内刷一层油。不要太多哦。之后预热。电饭煲内胆发热后取出，将蛋糊倒入电饭煲内胆之后，再将内胆放在桌上摔两下，将蛋糊里的气泡震荡出去。之后将电饭煲内胆放入电饭煲内按下开始加热功能。等加热功能跳了。变成保温功能的时候。再焖二十分钟，然后再按加热功能等。等她再跳到保温功能的时候，再焖二十分钟，期间用湿抹布将出气口堵上。切记千万不要动不动将锅盖掀起。等到时间到时可掀开锅盖用牙
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我用这种泡打粉
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忘了步骤图
步骤4/6 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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