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牛肉馅饼～发面版的做法

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牛肉馅饼～发面版

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吃面食，我更喜欢吃发面的食物，更好消化一些。尤其是对于胃肠功能差的人来说，更是非常适合的主食。^_^

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

酵母 3g

、

水 150ml

、

牛肉馅 200g

、

洋葱 1个

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

色拉油 30ml

、

姜末 1勺

、

五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉，水，酵母，混合揉成面团，发酵一小时左右，用手指沾面粉戳面团，不回缩即为发酵完成。
步骤2/5 点击查看大图
取出发酵好的面团，揉好，放置十五分钟。
步骤3/5 点击查看大图
把所有辅料加入牛肉馅中，顺时针搅拌均匀。把醒好的面团，揉成长条，切成小剂子，擀成四周薄，中间厚的圆饼，像包包子一样包好。按成饼状。
步骤4/5 点击查看大图
锅内放入适量油，油温七成热，放入肉饼，小火两面煎至金黄，然后倒入适量水，到饼身一半即可，盖上盖子，中火，至水干即熟。
最后一步点击查看大图
纯肉馅饼油大，趁热吃比较好，沾些陈醋，可以解腻。再配碗粥，简直就是完美组合！(*^_^*)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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