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红烧凤爪的做法

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红烧凤爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 200g

、

大葱少许

、

生姜 3片

、

大蒜 3颗

、

冰糖（白糖） 3勺

、

盐 2勺

、

十三香 1勺

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
凤爪洗干净剪了指甲，放入凉水锅中大火烧开2分钟，脏东西就飘上来了。
步骤2/9 点击查看大图
然后捞出来放入盘中，开始准备葱姜蒜了，喜欢吃辣椒的可以放点。
步骤3/9 点击查看大图
然后锅上倒入少许油，放入冰糖渣（大块冰糖稍微加热就好碎）
步骤4/9 点击查看大图
中火把糖化成起小泡泡就可以放风爪了。
步骤5/9 点击查看大图
然后尽快反转让每个爪子都会粘上糖的颜色，这样做出来会很好看的，都不要怎么放酱油的，然后再放入葱姜蒜翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
然后倒入热热的水，放好盐、十三香，少许酱油，盖上盖子小火20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
最后看一下剩一点汤了就开始大火收汁了。
步骤8/9 点击查看大图
当。好了，装盘开吃了，相信吃货们都爱啃凤爪子吧，趁热吃吧，不过凉了也是一番美滋味呢。
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完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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