薄荷羊扒
家里薄荷疯长,想办法做到菜里吃吃,羊肉味甘性温,搭配清凉的薄荷应该不错,又配了些蔬菜,煎熟出锅,满屋薄荷的香气,加上醇香鲜嫩的羊肉,实在享受
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步骤1/12
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上好的羊扒肉洗净备用
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薄荷叶新鲜摘下洗净控水,切碎
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羊扒两面都抹上黑胡椒粉,盐,橄榄油,撒薄荷叶末,用手按摩入味,腌制半小时
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步骤4/12
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蔬菜切好,放油锅煎熟备用
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步骤5/12
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洋葱切圈裹面粉入锅炸酥,捞出控油,切成碎末即成洋葱酥,很好的调味料哦
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步骤6/12
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锅中放油,入腌好的羊扒两面中火煎熟,每面大约煎3-5分钟,根据自己喜好煎至6-9成熟,煎的时候不要按压,以免肉汁流失
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步骤7/12
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入红酒继续煎,收汁即可
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步骤8/12
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煎好配上煎好的蔬菜,撒洋葱酥即可食用啦
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步骤9/12
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切开看,呈粉嫩色,熟度刚好,鲜嫩好味,带着薄荷的清凉,吃着很舒服,关键还不上火哦
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我喜欢煎8,9分熟,感觉会更卫生,杀菌彻底
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步骤11/12
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再来一张
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最后一步
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摆盘开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-12
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