香菇酱
最初也是看了豆果上有人分享的香菇酱食谱，因为喜欢吃香菇，但从来没有尝试过做酱，而且外面卖的香菇酱大多都是用廉价的香菇脚做原料，鉴于香菇的营养价值高，而且酱料是百搭圣品，开胃好手，所以今天就试了一把，感觉还不错哦。
-
步骤1/4
点击查看大图
准备食材，干香菇提前泡发，然后切丁，洋葱剥开切丁，花生米提前用冷水泡一下，然后简单去皮，随意切碎，大蒜切丁。还有在超市买的袋装的郫县豆瓣酱。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内倒入小半锅油，烧开后倒入沥干水分的香菇丁，用小火油炸，需要不停的翻动，炸至金黄色，捞出沥干油，倒至碗中。
-
步骤3/4
点击查看大图
将洋葱倒入油锅，同样的方法，炸至金黄，捞出，再将花生米和大蒜丁一起倒入油锅，炸好捞出，与之前的香菇洋葱放一起。
-
最后一步
点击查看大图
将锅内小半锅油捞出只剩炒菜时所需的分量，大概3.4勺左右，倒入豆瓣酱，小火翻炒，炒开后将之前的香菇，洋葱，花生大蒜丁一起放入锅中，拌炒，滴两勺生抽上色，同时视情况可加入两三勺开水。翻炒一下即可。
选用干香菇，待完全泡开，比新鲜香菇，效果会更好，而且更有营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-12
香菇酱的相关分类
香菇酱的相关推荐
-
自制黄豆香菇酱
212776人看过 -
自制香菇酱
254631人看过 -
香菇酱
21170人看过 -
自制美味香菇酱，拌饭拌面都好吃~
58342人看过 -
自制香菇酱
198099人看过 -
香菇酱
141244人看过 -
#巨下饭的家常菜#香菇酱
116950人看过 -
自制牛肉香菇酱
259536人看过 -
自制香菇酱
272696人看过 -
香菇酱
32814人看过 -
自制香菇酱
28564人看过 -
奶油炸糕—北京小吃
342735人看过
