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香菇酿肉

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小米554

这道菜特意做给老爸吃的，要让他知道，这菜得用新鲜香菇做... 而且要蒸好浇芡汁，不要再偷懒直接红烧了，一个个黑不留湫的...
食材清单 加入采购清单
香菇 10朵
、
猪肉末 100g
、
黄酒（猪肉末） 2g
、
鲜味汁（猪肉末） 2g
、
盐（猪肉末） 2g
、
葱花（猪肉末） 5g
、
鲜味汁（生抽） 5g
、
耗油 5g
、
淀粉 5g
、
水（淀粉用） 20g
、
葱花（装饰） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.买香菇的时候，最好挑个头大小一致，圆圆的形状的。 2.香菇根不要扔掉，剁碎拌在猪肉末里不浪费。 3.蒸熟的香菇酿肉盘子里的汤汁别倒掉，这可是精华呀，量不会太多，所以做芡汁的时候还需要额外加点水。 4.淀粉水不一定要全部用完，视芡汁的厚薄程度慢慢添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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