大头鱼：一鱼三味，经济实惠的做法

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大头鱼：一鱼三味，经济实惠

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今天星期天休息做买了个2斤的大头鱼，我同老婆两个食不了多少，一鱼三味也不用18元，大鱼2斤多14元，百花菜2元，葱元茜1元，炖汤配料1元，请勿笑，小富由人

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大鱼 1200g

、

百花菜

、

葱，芫茜，姜，蒜少量

、

枸杞 15g

、

人参少量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将鱼去磷片，洗净！
步骤2/17 点击查看大图
将鱼砍件，起鱼肉，鱼头砍两边！三味各部件分明了，好办事！
步骤3/17 点击查看大图
鱼头煎下，炖汤去馊味！！！
步骤4/17 点击查看大图
煎后样子！
步骤5/17 点击查看大图
放入配料杞子，同参！炖汤配料可以按各人口味，没有规定！
步骤6/17 点击查看大图
盖上盖，1.5小时！完成任务再不用理它！妈我长大不用理我！！去忙其它！！
步骤7/17 点击查看大图
百花菜洗净，这个没技术含量！如果这个也不会，真是爱能莫助！遇上个神经人士！！
步骤8/17 点击查看大图
煮水，开后！！！
步骤9/17 点击查看大图
在水煮的开，闲得很，可以把鱼片，跟鱼排调味！
步骤10/17 点击查看大图
调味！
步骤11/17 点击查看大图
水开后放菜！
步骤12/17 点击查看大图
菜差不多熟，八成左右！放鱼片！太早放鱼片等变鱼渣
步骤13/17 点击查看大图
成品出来！！！
步骤14/17 点击查看大图
起油锅，一分钟，够溫度，煎出来的才有风度，有蕉蕉的感觉！
步骤15/17 点击查看大图
煎两边！一边煎完，等冷了煎一边！不容易粘皮！！也可以另一种方法，在煎前放少少盐不容易粘稠！
步骤16/17 点击查看大图
成品也出来了！！！
最后一步点击查看大图
这样一鱼三味，煎局大鱼，百花菜鱼片上汤，天麻杞子炖鱼头汤！！18元三味了

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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