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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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去皮绿豆 200g

、

黄油 80g

、

白糖 60g

、

麦芽糖 40g

、

赤豆沙若干

、

奶黄馅若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去皮绿豆泡发两个小时，期间经常换水淘洗
步骤2/9 点击查看大图
放置在盘子或者纱布上蒸50分钟
步骤3/9 点击查看大图
用食品料理机打成粉或者用筛子压成粉
步骤4/9 点击查看大图
放入黄油、白糖、麦芽糖在平底锅内，开始小火加热
步骤5/9 点击查看大图
不断翻炒
步骤6/9 点击查看大图
翻炒至成固体，能凝结成块，且不粘锅底
步骤7/9 点击查看大图
取赤豆沙或奶黄馅5g一个揉成团
步骤8/9 点击查看大图
取20g炒好的绿豆沙包裹馅心后，用模具压成饼状，没有模具手工塑形后直接食用也没有问题
最后一步点击查看大图
治愈系甜品，适合这个美丽的季节！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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