卤排骨蛋
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步骤1/7
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热水洗净排骨，用凉水浸泡，让血充分溢出。
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步骤2/7
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凉水下锅，水开后去沫，捞出排骨，焯肉水沉淀，将荷包蛋八分熟。
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步骤3/7
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热锅热油，煸炒葱姜蒜，出香味加两勺糖两勺生抽煸炒，加入焯好的排骨，煸炒一会加入两勺醋。
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步骤4/7
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将刚才的焯肉水倒入锅中，放入调料。放入豆腐和荷包蛋。
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步骤5/7
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密封后大火10分钟，中火10分钟。
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步骤6/7
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停火，三分钟后开锅，加入一盅白酒，继续大火5分钟。
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最后一步
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最后撒上香菜。出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-11
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