韭菜盒子|美食台
春天是吃韭菜的季节,头刀韭菜尤其鲜嫩。今天嘉宾一成(@巧克力苹果可可)来示范如何制作应季的韭菜盒子。选用新鲜肥美的韭菜和鸡蛋,自揉面皮,做出来的韭菜盒子表皮金黄酥脆,内馅清香细嫩,不肥腻,口感好,而且很有营养!咬下去一大口,超满足!
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步骤1/10
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用90度的热水和面,揉成面团;
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步骤2/10
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盖上湿布,饧发20分钟;
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步骤3/10
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韭菜切丁,加适量油搅拌均匀,(减少韭菜出水);
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步骤4/10
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炒鸡蛋;
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步骤5/10
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泡发虾皮;
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步骤6/10
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将韭菜、虾皮、鸡蛋混合;
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步骤7/10
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加盐、香油、花椒油,调匀;
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步骤8/10
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擀面皮;
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步骤9/10
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包馅,将面皮边压紧;
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最后一步
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热锅倒油,两面各煎1分钟,香喷喷的韭菜盒子就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-11
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