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猫耳朵的做法

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猫耳朵

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我是三个孩子的妈妈，每天孩子的饮食我都操碎心，有时候她们挑食，我就束手无策，想各种办法，让她们多吃。老大女儿7岁，老二女儿6岁，老三儿子一周五，从出生都是我自己一个人带，那种辛苦没人能懂…于是开始了我的美食之路，做了猫耳朵，他们抢着吃，脆脆的，香香的，一会功夫就见光，哈哈

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10~30分钟 | 配菜(中级)

自发粉

、

菠菜

、

紫薯

、

鸡蛋

、

白糖或者红糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1，将菠菜洗净待用，紫薯削皮切块蒸熟，菠菜用果汁头榨汁，家里有办法把蔬菜榨汁的也可以。紫薯用冰激凌头摇泥，白糖加入蔬菜汁和紫薯泥，搅拌均匀。菠菜汁放微波炉加热20秒左右
步骤2/7 点击查看大图
2，准备适量面粉，建议用自发粉，超市有卖，主要方便！适量面粉加鸡蛋一个加糖，合成稍硬一些的面团，醒15分钟后，揉光滑擀成1厘米厚度的面皮。（白面团要比其他面团大一点，厚一些，这样的话层次分明）。菠菜汁适量分次倒入面粉中，合成光滑的面团，同样紫薯泥合面，揉成光滑面团，醒15分钟后，分别揉光滑后擀成比白面团小点的面皮。
步骤3/7 点击查看大图
3，将一块紫薯皮放在白面皮上，卷起来，将卷好的面皮放冷冻40分钟左右，（放冰箱是为了切的时候好切），将冷冻过的面皮拿出来切片，尽量切薄哦
步骤4/7 点击查看大图
同样步骤
步骤5/7 点击查看大图
美吧
步骤6/7 点击查看大图
5，热锅凉油，油热9成放入猫耳朵。火不能太大，那样容易炸糊，炸两面上色，即可出锅了！装盘待冷却后酥脆可口！
最后一步点击查看大图
6，装盘放凉后，自然就会脆脆的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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