樱花杏仁饼干（啰嗦版）

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又见啰嗦版，原谅我是个啰嗦的人~这款饼干颜值还是比较高的，因为加了杏仁粉口感更加酥香，回味无穷啊~~快动手做起来吧~

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1小时以上 | 配菜(中级)

盐渍樱花适量

、

杏仁粉 35g

、

低筋面粉 80g

、

糖粉 40g

、

黄油 70g

、

鸡蛋 15g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
材料大合照。还是那句话，所有东西一定要全部先准备好，避免手忙脚乱，烘焙应该是件很悠闲的事情呀~（黄油提前切小块室温软化）
步骤2/19 点击查看大图
樱花提前用热水泡开，然后放在一旁静置。（不过中间要记得换几次水）
步骤3/19 点击查看大图
面粉和杏仁粉搅拌均匀。
步骤4/19 点击查看大图
混合好的粉倒入筛网中过一遍。（如果杏仁粉结块就用搅拌机稍微搅拌一下切记时间不要太久几秒就可以了，不然会出油）
步骤5/19 点击查看大图
混合好的粉末。会留下一些比较粗颗粒的杏仁粉末。
步骤6/19 点击查看大图
黄油加入糖粉。
步骤7/19 点击查看大图
先搅拌几下，不然打发的时候糖粉会飞出来的喔~
步骤8/19 点击查看大图
然后分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。（注意不是一个鸡蛋，不是一个鸡蛋，不是一个鸡蛋！！！重要的话说三遍）
步骤9/19 点击查看大图
倒入过筛的粉和剩下的大颗粒杏仁粉。
步骤10/19 点击查看大图
先用筷子搅拌，刚开始会比较分散比较干燥，记住不要加液体，然后换手揉，慢慢的就可以揉成面团了。
步骤11/19 点击查看大图
揉好的面团放在保鲜膜上先稍微整一下型。
步骤12/19 点击查看大图
再放入模具中，稍微挤压一下使其平整一点。放入冰箱冷藏一个小时。冷冻的话18分钟左右就可以了。
步骤13/19 点击查看大图
取出冷藏好的面团，切成薄厚相同的片状。
步骤14/19 点击查看大图
一块一块排好，注意不要太贴近。。。。烤箱预热上火180℃下火160℃。
步骤15/19 点击查看大图
樱花用纸吸干水分。
步骤16/19 点击查看大图
放在饼干上。放入烤箱中18分钟左右。（温度和时间还是要看各家烤箱脾气）
步骤17/19 点击查看大图
出炉后放在烤网上晾凉即可。（刚出炉的时候饼干可能还是有点软，晾凉后就不会了）
步骤18/19 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~一些饼干是沾了一些白糖的，也挺好看的~最后说一句，喜甜的可以多加10g糖分。

步骤4/19

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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