焦溜肥肠
这道菜是在看食全食美学到的，看了之后就总惦记的，今天中午试着做了。我用的是超市里卖的处理好的肥肠，相对于更简单一些。
-
步骤1/10
点击查看大图
将买好的肥肠改刀成滚刀块，并加入盐，白胡椒，一勺料酒，少许蒜蓉进行调味，加入玉米干淀粉抓匀，对肥肠进行上浆。
-
步骤2/10
点击查看大图
将青红椒改刀，大蒜切末儿，黑木耳泡发（黑木耳需要提前泡发，如果你着急，你可以把木耳放微波炉饭盒里，加适量温水使劲摇晃五分钟即可）
-
步骤3/10
点击查看大图
油温达到五到六成热时，肥肠下锅，小火慢炸至金黄。我建议肥肠也一个一个的炸，这样不会粘在一起。耐心点，亲爱的们。
-
步骤4/10
点击查看大图
第一次炸的。金黄。
-
步骤5/10
点击查看大图
第二次炸后，才有外焦的感觉。
-
步骤6/10
点击查看大图
调汁：半勺老抽，半勺蚝油，一勺蒜蓉，少许大葱，少许白糖，一勺醋，四勺生抽，以及少许淀粉即可。油热后，把调好的料汁翻炒至粘稠。
-
步骤7/10
点击查看大图
放入肥肠，青红椒，木耳。翻炒几下即可。
-
步骤8/10
点击查看大图
美美的。
-
步骤9/10
点击查看大图
我是个吃货，肯定偶尔的做点油炸的解解馋。
-
最后一步
点击查看大图
流口水了～～～
1、加盐要适量，甚至可以不加，蚝油生抽都是咸的。2、肥肠要炸两次，才能达到外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-11
焦溜肥肠的其他做法
焦溜肥肠的相关分类
焦溜肥肠的相关推荐
-
鱼香肉丝
6280476人看过 -
0失败煎饼果子
1939246人看过 -
葱爆羊肉
162097人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4514880人看过 -
#秋日养生这样吃#快手早餐蛋奶蔬菜软饼❗️鸡蛋煎饼
238916人看过 -
在家也能轻松做—溜肥肠
438897人看过 -
快手糖醋排骨
2823404人看过 -
红烧茄子
71433476人看过 -
尖椒溜肥肠
142261人看过 -
馄炖
2101854人看过 -
干煸豆角
1519716人看过 -
#冬季滋补花样吃法#干煸豆角
278441人看过
