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酱油炒饭的做法

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酱油炒饭

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切墩(初级)

干香菇 3个

、

五花肉一小块

、

米饭一碗

、

虾皮一撮

、

葱 2根

、

姜 2片

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做法：1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。2.五花肉切成小肉丁。3.干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4.泡好的干香菇切成小丁。5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。7.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。9.倒入步骤5调好的调味汁。10.中火煮至锅中剩少许汤汁。11.倒入一小碗米饭。12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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