蜂蜜小餐包
这款蜂蜜小餐包我早就想做了,朋友送来的土蜂蜜品质特别好。这个方子做出来的组织太棒了……很软。老少都喜欢哦!掰开面包,里面可以涂抹草莓酱之类的果酱。也很美味!
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步骤1/13
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除黄油外,把牛奶,蜂蜜,鸡蛋,盐,糖,高粉,低粉,依次放入面包桶,面粉中间挖个小坑,倒入酵母粉。(如果没有面包机,就把这些材料全部倒大盆里搅拌起来,再用手揉。)
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步骤2/13
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面包机按和面程序,和面半小时,再加入黄油继续和面15分钟。
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步骤3/13
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和好的面团取出放在案板上排气,面团有点粘。你可以适当在案板上撒些面粉,然后继续揉。
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步骤4/13
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揉好后取一块面团,伸展开来。揉到扩散阶段。
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步骤5/13
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把面团放入大碗内盖上保鲜膜,隔温水进行发酵.温水的温度40度左右,不烫手。
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步骤6/13
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一个半小时后发完。发至原来的2.5倍大。
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步骤7/13
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再把面团取出排气,分割成9个,烤盘上铺上油纸。把面团揉圆盖上保鲜膜,进行2次发酵
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步骤8/13
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发至原来的两倍大
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步骤9/13
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刷上蛋液,撒上白芝麻。
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步骤10/13
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预热烤箱180度,中层烤30分钟。
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步骤11/13
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烤到到颜色有点变深。
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步骤12/13
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盖上锡纸,这样不易烤焦。
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最后一步
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出炉后的组织好松软。
揉面一定要有耐心,开始揉很粘,慢慢就完美了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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