阿胶糕（正宗的山东福牌阿胶）
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步骤1/8
将阿胶块敲碎，放入大碗中，倒入黄酒，用保鲜膜密封好，以防黄酒挥发减少效果。泡至24小时。
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步骤2/8
查看一下阿胶是否全部融化在黄酒中。我的方法是，继续隔水蒸至阿胶全部融化。
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步骤3/8
将核桃仁放入烤箱烘焙掉水分，至酥脆，备用。
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步骤4/8
使用不粘锅，将融化在黄酒中的阿胶一起倒入锅中，小火慢慢熬制半小时，注意要不停搅拌，防止糊锅，熬至阿胶挂旗，加入焙干的核桃仁，切小块的干枣，枸杞，继续搅拌均匀。切记最后放冰糖粉和黑芝麻，这两样容易糊锅！所有材料搅拌均匀后关火。
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步骤5/8
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烤盘中敷上保鲜膜，用色拉油轻涂抹一层，锅内熬制的全部材料倒入烤盘，按压平整。
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步骤6/8
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放凉后，从烤盘中拿出，切块。
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步骤7/8
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切成小块，放入保鲜盒中。
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最后一步
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女医明妃传中多次提到的阿胶糕，自己亲手做来试试！第二次做了，还是很成功的！卖相还不错！味道也很好，食材都是自己精心挑选的，吃着放心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-10
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