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美味又美容的卤煮凤爪

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凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等，它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 对我家来说，鸡爪已不再是饭桌上的菜了，而是饭后，休闲时的零食。做卤水我可以说是半个行家了，这款卤煮凤爪的配料中我加入了很多中草药，有祛腥，健脾助消化的作用，多吃不上火，胃也不会难受，只有满满的胶原蛋白，美味还美容，好吃停不下。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
凤爪 500克
、
生姜 10小片
、
蒜肉 2瓣
、
大葱 30克
、
红辣椒 5个
、
白蔻 3个
、
丁香 2粒
、
花椒 20个左右
、
小茴香 30粒左右
、
香叶 4片
、
甘草 1片
、
白芷 1片
、
白胡椒 10粒左右
、
八角 1个
、
桂皮 1小片
、
料酒 50ML
、
白糖 20克
、
生抽 40ML
、
盐 3克
、
陈皮 3片
、
白醋 10ML
、
食用油 30ML
烹饪步骤
小贴士

鸡爪在焯水中加入白醋有易煮烂，去腥的作用。 这款鸡爪的口味是咸，香，微甜，微辣，回味有点麻，调料我是自己搭配的，如喜吃辣可多放辣椒，其他调料也可按口味自行调换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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