荠菜素馅饺子
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步骤1/15
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荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多,要多清洗几遍,彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
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步骤2/15
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水烧开后,荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道!
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步骤3/15
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将焯烫过的荠菜挤干水分,剁碎备用。
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步骤4/15
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将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
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步骤5/15
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粉条提前温水泡软剁碎,鸡蛋炒熟后剁碎。
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步骤6/15
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将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦!
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步骤7/15
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500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
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步骤8/15
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用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状。
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步骤9/15
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在将从中间切开一刀。
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步骤10/15
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切成小面剂子
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步骤11/15
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在面剂子上撒少许干面粉防粘,用掌心将面剂子压扁
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步骤12/15
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擀成饺子皮。
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步骤13/15
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如图,包成扁扁的样子。
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步骤14/15
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蒸笼里铺上防粘蒸笼纸,如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸,也可以煮的哦!
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最后一步
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喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃!
我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在85斤左右,所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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