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【蚕豆粉蒸肉】春天里的豆的做法 点击查看大图

【蚕豆粉蒸肉】春天里的豆

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食光记鹿

蚕豆中含有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可预防心血管疾病。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
食材清单 加入采购清单
带皮五花肉 500克
、
新鲜蚕豆（不喜欢蚕豆的可以换成土豆或红薯） 250克
、
米粉（买的成品，可以自己做米粉） 适量
、
豆瓣酱 1勺
、
香油 几滴
、
胡椒粉 适量
、
老抽 适量
、
蒜末姜末 适量
、
红糖或白糖 1勺
、
甜面酱 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

【在第5步五花肉裹米粉时，要加一丁点凉开水在米粉里，以免蒸出来的肉肉太干，水不要放多了，太多会导致蒸出来的肉肉湿漉漉的不好吃！PS：蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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