胡萝卜牛肉包子
老公和宝贝都喜欢吃包子,我就换各种馅料做包子。第一次尝试牛肉包子,非常成功!
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步骤1/10
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面粉、酵母、糖、温水准备好。
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步骤2/10
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和面,要求是面光手光,请忽略我的盆不光。
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步骤3/10
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准备馅料。可以在发面前将胡萝卜用工具刨成条状,加盐腌制20分钟。这样,面和好后,正好可以挤出腌出的水分,再切碎调馅料。根据个人口味,加盐、胡椒粉、耗油、酱油、糖少许。用葱、花椒和拍好的蒜放油锅中,做好料油。将料油和馅料充分搅拌调匀。
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步骤4/10
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调好的模样来一张。
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步骤5/10
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将发酵好的面团揉出多余空气,将光滑的面团纠成大小差不多的小剂子。
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步骤6/10
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面团捏成中间稍厚,边缘略薄的包子皮,装入馅料。
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步骤7/10
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边包边收边,剩下圈圈状的时候,收口。
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步骤8/10
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包好,冷水上锅,大火蒸30分钟。
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步骤9/10
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起锅,上盘。
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最后一步
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开吃。
1、面团揉好后,放在有热水的锅上醒发。冬天半小时就发好了。2、包子蒸好后,等2分钟再开锅,以免回缩。3、下层蒸布干了的话,用水打湿蒸布,等会包子就都好下蒸布了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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