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新疆抓饭的做法

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新疆抓饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 500g

、

皮牙子（洋葱） 1个

、

胡萝卜 3个

、

花椒粉适量

、

盐巴

、

油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在切羊肉之前先把大米泡上，比煮饭的水要多一点～羊肉切小块
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜切片再切丝
步骤3/13 点击查看大图
有些有点粗了，我又切了一下，洋葱切小丁，忘记拍照了
步骤4/13 点击查看大图
冷锅放油，盐巴
步骤5/13 点击查看大图
羊肉下锅了哦～
步骤6/13 点击查看大图
羊肉炒的没水分了放洋葱和胡椒粉
步骤7/13 点击查看大图
胡萝卜丝～如果再刚开始的时候盐巴不够现在可以再放一点
步骤8/13 点击查看大图
胡萝卜都炒的特别软了，铺平放之前泡好的大米
步骤9/13 点击查看大图
都要有汤汁，大火煮开改小火慢慢闷
步骤10/13 点击查看大图
闷10分钟，现在是小火，我家只有一条布，所以用了干净的卫生纸打湿包住出气边，揭下来的时候注意烫着
步骤11/13 点击查看大图
锅里还有点水，翻一下继续闷5分钟
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
配上自己做的牛肉酱，想学的宝宝给我留言，米饭杀手～

小贴士

炒羊肉不要放水，油可以多一点。一定要控制好水量，不能太多，太多了黏黏的不好吃，太少了米熟不了，还有花椒粉太多了麻嘴巴。自己控制好量就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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