广东佛山-酱炆黑山羊
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步骤1/22
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黑山羊
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步骤2/22
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柱侯酱
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步骤3/22
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海鲜酱
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步骤4/22
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花生酱
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步骤5/22
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马蹄和竹蔗
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步骤6/22
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青蒜
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步骤7/22
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姜块
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步骤8/22
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当归
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步骤9/22
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广东陈皮
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步骤10/22
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片糖
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步骤11/22
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胡椒粉
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步骤12/22
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先把羊碎开焯水洗干净后备用(焯水的时候最好把当归和羊肉冷水放下一齐焯,加上一些白酒去一下膳味)
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步骤13/22
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开火
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步骤14/22
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把羊肉放入锅中番炒
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步骤15/22
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边炒边放白酒,再炒再放,那香味很浓郁的
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步骤16/22
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放上姜番炒
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步骤17/22
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放入青蒜加上植物油(油加多一点炒起来更香)
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步骤18/22
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炒香后放入柱候酱和海鲜酱,花生酱
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步骤19/22
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番炒后加入马蹄,竹蔗
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步骤20/22
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放入清水,加上白腐乳,片糖和其它配料(毎个地方囗味不同,可以自己调的)
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步骤21/22
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加够水煮40分钟(毎只羊煮的时间都不同的)
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最后一步
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煮熟了,还没吃的时候,最好把羊肉跟水分开放,免把羊肉弄得太软没口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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