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漩涡蛋糕的做法

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漩涡蛋糕

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淅淅沥沥的雨下个不停，做个蛋糕放松一下心情！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 75g

、

抹茶粉 10g

、

温热水 80g

、

玉米油 60g

、

细砂糖 70g

、

淡奶油 250g

、

细砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
玉米油加温热水，搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
加入5个蛋黄，拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
低筋面粉和抹茶粉拌均匀(我用宇治的抹茶粉，味道超好)
步骤4/16 点击查看大图
将抹茶面粉筛入蛋黄糊中
步骤5/16 点击查看大图
轻轻拌至面糊无干粉，备用
步骤6/16 点击查看大图
全部细砂糖分三次加入蛋白，打发至大弯勾
步骤7/16 点击查看大图
分三次将蛋白和抹茶面糊上下翻抹均匀
步骤8/16 点击查看大图
直接倒入28x28不沾烤盘，轻震去掉气泡。
步骤9/16 点击查看大图
180度上下火中层15-20分钟
步骤10/16 点击查看大图
抹茶蛋糕片出炉，放凉脱模，平均切成5条
步骤11/16 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发至裱花状态
步骤12/16 点击查看大图
淡奶油抹好蛋糕片
步骤13/16 点击查看大图
一片一片卷起来
步骤14/16 点击查看大图
将卷好的蛋糕胚移放在裱花转台，开始抹面
步骤15/16 点击查看大图
抹好，抹平
最后一步点击查看大图
一层绿色一层白色，好漂亮啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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